Die Vogel-Kirsche ist eine wilde Kirschbaumart, die in Europa, Asien und Nordamerika vorkommt. Ihre Früchte sind klein, rot bis schwarz und haben einen bitteren Geschmack. Sie werden selten frisch gegessen, aber aus den Beeren können Marmeladen und Säfte hergestellt werden. Der Baum ist ein beliebtes Ziergehölz, da er im Frühjahr eine wunderschöne Blüte zeigt. In der Natur spielt die Vogel-Kirsche eine wichtige Rolle als Nahrungsquelle für Vögel und andere Tiere.
Herkunft
Europa bis Afghanistan, Nord Afrika
Lagerungszeiten
Vogel-Kirschen sollten, wie andere Kirschen, innerhalb von 1-2 Tagen nach der Ernte verzehrt werden. Sie halten sich im Kühlschrank etwa 3-4 Tage frisch. Eine längere Lagerung erfolgt am besten durch Einfrieren oder Verarbeitung zu Marmelade.
Pflegehinweise
Ein schlechter Begleiter für Kartoffeln, da sie anfälliger für Kartoffelkrankheit (Blight) werden, und unterdrückt auch das Wachstum von Weizen. Auch das Wachstum von Pflaumenbäumen wird beeinträchtigt, da die Wurzeln eine antagonistische Substanz abgeben.
Historische oder kulturelle Bedeutung
Krankheiten und Schädlinge
Pflanzen dieser Gattung sind besonders anfällig für Honigpilz.
Familie
Rosaceae
Verwendung
Frucht – roh oder gekocht. Sie kann süß oder bitter sein, ist jedoch nicht sauer. Die Frucht kann in Kuchen usw. gekocht oder zu Marmeladen verarbeitet werden.
Samen – roh oder gekocht. Den Samen nicht essen, wenn er zu bitter ist.
Ein essbarer Harz wird durch das Anritzen der Rinde gewonnen.
Holz – fest, kompakt, satiniertes Korn. Wird für Drechslerei, Möbel und Instrumente verwendet.
Blütezeit
Die Vogel-Kirsche blüht im Frühling, normalerweise im April bis Mai. Die Blüten sind weiß und erscheinen in großen, aufrechten Trauben.
Erntezeit
Die Beeren der Vogel-Kirsche werden in der Regel im Frühling bis Frühsommer, von Mai bis Juni, geerntet. Die Kirschen sind in diesem Zeitraum reif, obwohl sie meistens kleiner und bitterer sind als andere Kirschsorten.
Genussreife
Vogel-Kirschen sind genussreif, wenn sie eine kräftige rote bis schwarze Farbe erreicht haben und sich süß im Geschmack anfühlen. Sie sollten an einem warmen Ort nachreifen, falls sie zu früh geerntet wurden. Reife Vogel-Kirschen sind ideal für den Frischverzehr oder zur Verarbeitung in Marmeladen.
Standortanforderungen
Benötigt einen gut durchlässigen, feuchtigkeitsbehaltenden Boden. Gedeiht im leichten Schatten, trägt jedoch besser an einem sonnigen Standort. Wächst gut in einem lehmigen Boden und gedeiht auf Kalkstein. Bevorzugt etwas Kreide im Boden, kann jedoch bei zu viel Kalk chlorotisch werden. Bäume werfen einen leichten Schatten und sind selbst gegenüber starkem Schatten intolerant. Sie produzieren viele Ableger und können besonders dann Dickichte bilden, wenn der Hauptstamm gefällt wird.
